FOOD, “eccellenze” a rischio
– Quest’anno non c’è stata produzione di miele di timo degli Iblei e sono in sofferenza anche le capre di razza girgentana. Non solo
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Pollock nel piatto, un risotto free jazz
– Il tradizionale riso alla pescatora trasformato dallo chef modicano Lorenzo Ruta in un’opera d’arte. Un capolavoro di colori, sapori e profumi –
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Allevare rispettando gli animali
– La filiera virtuosa creata da allevatori, macellai e ristoratori per la difesa di una razza e della biodiversità. Sabato 27 e domenica